保洁服务过程的检验

一、目的：有效地控制保洁服务过程，确保小区清洁优美，提高清洁服务质量。

二、适用范围：公司保洁工作。

三、职责：

清洁保洁主管负责检查保洁组的保洁服务过程，认真填写《保洁巡视表》。

四、内容

1、保洁服务的分类与检查过程工作分配

A、保洁服务过程包括：

a、楼宇、行政办公室清洁

b、地面清洁

c、地下室清洁

B、检查

日检：清洁主管依据检验标准对保洁班保洁工作进行巡检，并将检查结果在《保洁巡视表》中反映出来。每周不少于3次，抽样率不少于

60%，无问题的打“√”。

五、整改要求

1、巡检过程中，清洁主管对检查中发现的问题根据情况进行处理：

A、当责任人在现场且问题较小，影响不大，直接以口头形式下达整改要求，并在规定的整改期内验证，记录到《保洁巡视表》中。

B、当责任人不在现场，且问题较大，屡次未改的情况，开《整改通知单》，限期进行整改，并由清洁主管规定期限内进行验证，如不能按

时整改要对当事人进行处罚，直至辞退。

服务宗旨：崇尚自由，追求完美，合理预算报价，精良施工工艺，优质的工程服务，一条龙清洗保洁服务，真诚为每一位顾客量身定制关心、优雅、舒适的居家生活文化空间。

红烧肉的制作方法

1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；

2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；

3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；

4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，

然后尝一下咸淡，再炖3分钟。

5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。

第2种

红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。俺出来乍到，献上一道红烧肉，给各位饕哥、饕姐解谗。

买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。

肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！ 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。

另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。

熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨头汤好了，可惜俺没工夫熬），然后——上高压锅！（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅。